Zourit au Citron

PRÉPARATION : min
PORTIONS : personnes
DIFFICULTÉ :

Ingrédients

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Étapes

  • Etape 1

    Lavage du zourit : Enlever l’œil du Zourit et rincer à l’eau claire

  • Etape 2

    Cuire à l’étouffée sans eau à feu doux pendant environ 45 min (le zourit va cuire dans son propre jus).

  • Etape 3

    Rajouter l’eau et la moitié du jus de citron et laisser mijoter jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.

  • Etape 4

    Préparer une sauce avec les aromates, huile d’olive, curcuma et la deuxième moitié du jus de citron.

  • Etape 5

    Couper le zourit et faire revenir avec la sauce.

  • Etape 6

    Servir en apéritif ou en plat sur un lit de salade

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  • Difficulté :
  • Note :
  • Publication : 27 août 2018
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