Bouchons Gratinés Bringelles

PRÉPARATION : 01 h 25
PORTIONS : 4 personnes
DIFFICULTÉ :

Ingrédients

  • 2 grosses bringelles (aubergines)
  • 18 bouchons selon votre goût (poulet, porc, crevettes)
  • 4 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 1 botte d’oignons jeunes
  • 120g de Piton Maido râpé (ou emmental râpé)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de miel
  • Poivre

Étapes

  • Etape 1

    Coupez les bringelles en deux, salez, poivrez, badigeonnez d’huile la chair des bringelles et mettez-les au four 45min à 180°C.

  • Etape 2

    Faites cuire 18 bouchons à la vapeur et coupez-les en lamelles.

  • Etape 3

    Dans une cocotte chaude, déposez l’huile, les bouchons en lamelles et le miel. Faites revenir pendant 3min. Ajoutez les oignons émincés, l’ail et les tomates en dés. Couvrez et laissez mijoter 20min à feu doux.

  • Etape 4

    Sortir les bringelles du four. À l’aide d’une cuillère, enlevez la chair et ajoutez la à la préparation à base de bouchons avec 2 poignées d’oignons jeunes ciselés.
    Déposez ce mélange dans les bringelles préalablement vidées. Ajoutez un poignée de fromage râpé sur le dessus et faites dorer au four pendant 15min à 180°C.

  • Etape 5

    Servir les bringelles avec une salade de crudités et du piment chinois.

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  • Temps de préparation : 01 h 25
  • Portions : 4 personnes
  • Difficulté :
  • Note :
  • Publication : 13 juin 2018
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Entrée et Plat : bouchons gratinés bringelles
Dessert : crème brûlée à la vanille
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